肥肠鸡培训烧鸡公火锅培训肥肠鸡做法学开店技术包教会

更新时间：2019/9/18 13:06:51信息编号：2046-2135558

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所在区域：: 成都　都江堰
详细地址：: 成都市都江堰青城山动车站广场斜对面【上善佳美食】
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电　　话：: 18280000770
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详细介绍

主料：鸡500克，肥肠150克

调料：盐5克，酸菜50克，豆瓣酱30克，生姜3克，蒜3克，花椒5克

制作步骤做法：

1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）

2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起99xinxi.net。

3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，生姜，蒜，花椒，把水汽炒干后，捞起鸡放入盘中待用。

4、锅里留一点油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然后加水。开始煮，放入刚刚炒好的鸡肉一起煮来自www.99xinxi.net。

5、等鸡煮熟后，将切成段的肥肠放入锅中小煮一下，让其入味，再放入豆腐，煮熟即可起锅食用，酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。学正宗四川肥肠鸡、烧鸡公技术,搜索：成都上善佳。电话微信：1828OOOO77O9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。美食网站：www.18280000770.com

简而言之，肥肠鸡在制作的过程中首先要把鸡炒好，加入适当的材料使其入味，然后才能将鸡放入锅中煮，等到时机成熟之后再把肥肠放入，煮熟之后就可以食用了。如此一来，大家就可以美美地吃一顿，同时还能享受美食带来的喜悦。

友情提示：介绍的这种方法只是--上善佳肥肠鸡、烧鸡公基于家常的一些流程整理，仅仅适合自己的兴趣尝试，如要进行商业运作，为了保证商业运作效果，还需要专业的设备和特制的配料，到成都上善佳那里去学习，谨记！

肥肠鸡火锅的做法难不难

用料：

鸡一只，肥肠一斤，豆瓣一大勺，酱油一勺，干海椒一把，花椒适量，盐巴适量，鸡精适量

肥肠鸡火锅的步骤：

1.锅里放油、先把鸡炸至金黄

3.肥肠稍微炸一下

4.炸好后，锅里烧油把之前准备好的佐料炒3、炒出香味后，把鸡放在锅里炒

5.油炒干后，开始加水

6.把肥肠放在锅里煮

7.煮得差不多了，就把喜欢吃的素材放在里面

8.撒点香菜就可以了

肥肠鸡、烧鸡公是四川成都特色美食之一，而其中著名的是上善佳肥肠鸡、烧鸡公为一大特色9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。店画煨姓：一八二八，灵灵灵灵，七七灵。

肠鸡诞生之后迅速受到饮食界的关注，诸多大师纷纷效仿和改良。在肥肠的腌制码味和处理工艺上进行了提升，土鸡的处理、十几种配料进行了精选、整合和优化原文www.99xinxi.net。有的师傅也对蘸水味碟进行了全新设计。

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