川菜中“烧鸡公”的家常做法，刷到了，就进来学下吧

更新时间：2019/9/19 14:19:18信息编号：2046-2136552

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详细介绍

自从圈友给了我一游戏的网址之后，开始消沉，照片不拍、觉不睡、博客不更新......刚玩这两天似乎有点疯狂，为何呢？可能是很久很久没玩游戏了吧99信息网。

不过以我对游戏的热衷程度，我估计再过几天可能玩的劲头会大大减弱。

这两天被圈里的朋友们归为中毒一类的，开口闭口就是那个游戏，呵呵似乎有点不务正业了。于是深刻反省，悬崖勒马、今日特奉上一道菜肴，以示改过自新、重新做人99信息网。偷笑

烧鸡公，上大学的时候一直不能理解为什么叫烧鸡公呢？怎不直接叫烧公鸡呢？呵呵成都上善佳餐饮，传承四川肥肠鸡、烧鸡公的技术，致力于特色肥肠鸡、烧鸡公技术的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。

到现在我估计我也是很含糊的。罢了罢了，有的吃就行了，管不了那么多了9 9 信息网。成都上善佳肥肠鸡、烧鸡公是专业做肥肠鸡、烧鸡公技术培训的,搜一下，就知道。电话微信：一八二八，零零零零，七七零。

想想还是搞搞明白的好，求救百度，得出以下的：

之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。

　来历：最先出自于重庆，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

没吃过正宗四川人做的烧鸡公，所以只能依据自己的感觉，自己尝过的那种，还有网上的各种做法，总结了一下，有了我的这份烧鸡公。如果想要学习正宗四川肥肠鸡、烧鸡公做法技术,可以搜索：上善佳9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。这个才是做肥肠鸡、烧鸡公的行家。绝对让您爱上它的味道。

原料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋

调味：盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜

做法：

1.公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出

2.莴笋去皮切条备用

3.炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒

4.加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒

5.加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块

6.慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅

7.喜欢香菜的话，可以再撒点香菜，总之很随意的吃法原文www.99xinxi.net。

友情提示：介绍的这种方法只是--上善佳肥肠鸡、烧鸡公基于家常的一些流程整理，仅仅适合自己的兴趣尝试，如要进行商业运作，为了保证商业运作效果，还需要专业的设备和特制的配料，到成都上善佳那里去学习，谨记！

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